MAS作品丨滬上新臺(tái)菜餐廳——鬧熱炒
項(xiàng)目位于上海虹橋麗寶樂園,設(shè)計(jì)以『繞境食光』為靈感啟端,結(jié)合商場(chǎng)「宴遇九份」主題場(chǎng)景延伸,透過狹長(zhǎng)的連廊將空間中的兩個(gè)鋪位整合成一個(gè)餐廳,真實(shí)還原臺(tái)灣廟口廣場(chǎng)熱鬧非凡的露天辦桌文化盛宴。
餐廳設(shè)計(jì)源自對(duì)臺(tái)閩傳統(tǒng)文化的堅(jiān)守,『鬧熱炒』一詞出自閩南語(yǔ)“鬧熱”(音nau3 liat8),“鬧熱”在閩南話里是熱鬧的意思。在臺(tái)灣,熱炒是重要的傳統(tǒng)情懷文化,熱炒的氛圍和人文為食客們營(yíng)造了一片熱鬧非凡的景象,“鬧熱炒”便是由此而來(lái)。
有人形容餐廳是「文場(chǎng)」,宮廟文化是「武場(chǎng)」,一幅充滿臺(tái)灣意象的圖騰裝飾在壁面上,只見炯炯有神的八家將陣頭,呈現(xiàn)臺(tái)灣特有的文化信仰,吸引人客進(jìn)入這充滿神秘色彩的美食國(guó)度。
開放式客席區(qū)隨性放置的矮凳桌椅,壁面蚊子電影院投影廟埕的鄉(xiāng)根民情,天花頂部裝飾的燈光如同夜晚的璀璨星空,上方布滿一條條燈泡線與燈籠的點(diǎn)綴,沒有華麗的裝飾,卻有著熱炒喝酒的樸實(shí)生活。
「布袋戲」臺(tái)的拼斗再現(xiàn),三太子搭配龍柱概念,設(shè)計(jì)出繡有九條大龍的戰(zhàn)甲,帶來(lái)「五虎將」與醒獅團(tuán)對(duì)尬技藝,勁歌熱舞,各類風(fēng)貌與鼓聲樂跨領(lǐng)域共演,斗陣在廟埕。
空間主題墻面環(huán)繞廟口辦活動(dòng)影像投影,包廂外區(qū)墻面貼著代表宮廟的文化輸出,整個(gè)場(chǎng)域環(huán)繞著臺(tái)式宮廟既有的文化故事。
包房設(shè)計(jì)融合空置人形締造一個(gè)半屏的分隔方式的創(chuàng)意空間,各式宮廟活動(dòng)的照片,在柔和光線呈現(xiàn)經(jīng)典臺(tái)式的包房風(fēng)格。
在這里,不僅是人與人的情感凝聚,也是人與場(chǎng)所的互動(dòng)融合,人與料理的緊密串聯(lián),亦真亦幻的場(chǎng)景氛圍中,仿佛看到了在廟口廣場(chǎng)前大口吃肉,豪邁喝酒的吵鬧人生。?
項(xiàng)目地點(diǎn):上海閔行
設(shè)計(jì)時(shí)間:2022?
建成時(shí)間:2022
項(xiàng)目?jī)?nèi)容:室內(nèi)設(shè)計(jì)
室內(nèi)設(shè)計(jì):MAS奇皇室內(nèi)設(shè)計(jì)
商業(yè)面積:358㎡?
主創(chuàng)設(shè)計(jì):江中柱
設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì):吳慧娟、劉建宏、宋建陽(yáng)、張超



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